Bergama Tulum Peynir

İzmir’in yöresel lezzetlerinden ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında olan Bergama tulum peynir, tulum peynirleri arasındaki en yağlı peynir olup içinde keçi ve inek sütü de bulunabilen koyun sütü ağırlıklı bir peynirdir. Bu sebeple aromalı bir…

Süt ve Süt Ürünleri

Süt, dişi memeli hayvanların dünyaya getirmiş oldukları yavrularını besleyebilmek maksadıyla meme bezlerinde meydana gelen ve yavrunun gelişimine binaen her türlü besin ihtiyacını karşılayabildiği sarımtırak beyaz sıvıdır. Ayrıca bazı bitkilerin çeşitli organlarında bulunmakta olan beyaz renkteki…

Peynir ve Peynir Çeşitleri

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi ve süt ürünleri denince ilk akla gelen ürünlerin başında peynir gelmekte; peynirin de ülkelere ve coğrafyalara göre birçok çeşidi bulunmaktadır. Peynir üretimine yönelik en eski arkeolojik bulgular M.Ö. 5000 yılında ortaya çıkmış olup…

Bergama Tarihi

Bergama, Kuzey Ege’de Bakırçay Irmağı’nın doğu-batı yönünde uzanmış olduğu graben vadisinin kıyısında yer almaktadır. Çeşitli kaynaklarda Pergamon, Pergamonos ya da Pergamos isimleriyle bilinen Bergama kentinin adı; Anadolu’da çok eski dönemlerden beri bilinen mahalli bir dilden…